常務がもってきてくれました。

「一白水成　特別純米　亀の尾」

こちらは「ひやおろし」での出荷になります。

さっそく利いてみました・・・

まだ若いのは確かだが9号酵母で醸しただけあって「イソアミル」様に穏やかに香ります。が、しっかり主張してきます。
米の旨味もしっかりあって酸とのバランスも良いです。
これを秋口まで寝かせるのだから楽しみです！

協和発酵の田勢選手からメールがあった。

今年度の全日本選手権では・・・
シングルス3位
ミックスダブルス優勝（奥様と組んで）
ダブルス準優勝・・・

凄い。まだ進化してるのか！

今回の活躍で、「周りからの見る目が変わる事が怖い事ではありますが、自分は自分ですので今後も仕事と卓球を両立して頑張って行きたいと思っています」

と・・・

素晴らしい人柄で卓球抜きでも尊敬できる人です。
これは僕が卓球してきてはじめての感覚なのです。

これからも応援していきたいと思う。

うちで泡盛を扱ったのは７年ぶりくらいだろうか・・・

「久米仙」「竹之露」の古酒依頼だ。

という事で「春雨カリー」の入荷です。古酒の趣があります。

泡盛といえば、東京にいたとき、お客様で沖縄出身の社長さんと朝まで泡盛三昧したことがある。

皆様も沖縄文化を楽しんでみてください♪


※今日、お客様から「ブログ」みてますと言われた。ありがとうございます。
　　今度はコメントお願いしますね！

今日は「サザエさん」を見たあと、六舟の純吟を３合ほど。
あては「肉豆腐」。刈穂の辛さに拘りを感じる。そして飲ませる。

お客様からお願いされてたのが届きました・・・

※裏の祥華もいいね！今期も期待大！

今日は友人と二人きりの新年会。

酒は・・・

・初亀　純米吟醸　別誂え１８ＢＹ
・まんさくの花　純米吟醸　星あかり　生詰　１８ＢＹ
・飛露喜　初しぼり　特別純米
・浦城本丸　純米吟醸　にごり
・仙禽　純米吟醸　無濾過生原酒　中取り　見目スペシャル
・一白水成　純米吟醸　生詰　美郷錦
・天明　純米　初しぼり　中取り壱号

寿司１０人前はあったろうよ・・・
ありがとう。
今年は自分らしく生きるよ！

３月にね！

昨日、常務が一白の美郷を持ってきてくれた。
火入れの純吟なのだが、まだガスを感じてとてもフレッシュ。
渋、苦があるのだが３月出荷という事なのでいい感じに仕上がるのだろう。特に含み香はこまち酵母のそれで、福禄寿の一白だなぁと感じるものだ。９号で醸した亀の尾も早く利いてみたい！！

馬券を買ったのはいつ以来だろう？

金杯をやったのは4年ぶり。

仕事と卓球の忙しさで、いつの間にか競馬から遠ざかっていた。
今の競馬に魅力を感じないとか言って・・・

でも、競馬が好きなんだな。基本的に。

1500円だけ東西を遊んだ。

アドマイヤフジ、カネトシツヨシオーと結構いい線行ってたんだけどなぁ・・・

発走まですごくウキウキした気分だった。
久しぶりのこの感覚。

何だか本当の自分がそこにあるような気がして、凄く懐かしいような・・・

競馬を初夢で見せてくれた神様に感謝。

今年は少しだけでも、競馬を楽しむとしよう。
何故ならそこに自分の居場所があると思うからだ。



一昨日から風邪気味で熱が引かない。
明日は楽になっていますように・・・

あけましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。

毎度格別なお引き立てに預かり
有難く厚くお礼申し上げます
来年も相変わりませずご愛顧の程
お願い申し上げます

最後まで宝くじには縁が無かった・・・

久々の有馬もやられ・・・
明日、桐花賞に行ってこようか・・・

トウホウで大儲けが忘れられず・・・またいつかはと・・・


佐藤の黒が一日で1升売れた。
個人的には侍士の門が旨いと思うのだが・・・
相変わらずの人気ですな・・・


有坂も来なかったしな・・・

どうしようかな・・・

祖母の愛猫「ホームズ」牝。
24日逝去。
18歳という大往生だった。

合掌。

今日はクリスマスイブ。

ローストビーフ
アボガドとサラダ盛り合わせ
海老とカニ爪のフライ
ミックスピザ
苺のケーキ
を肴に・・・

初しぼりおたる赤ワイン
ジントニック
梅酒

なんぞ・・・

YouTubeでバラードを楽しみながら一人で盛り上がったよ（汗

山下達郎
中山美穂
RCサクセション
角松敏生
稲垣潤一
チェッカーズ
シャネルズ
高中正義
サザン
杉山清貴
ホイットニー
大瀧詠一
荒井由美
やしきたかじん
上田正樹
小林明子
徳永英明

で、二時間。

明日は18回目の結婚記念日。
届出は東京は港区役所。シブイでしょ！

ｻｲﾚﾝﾄﾅｲﾄ・・・

先日、会計の際に当店のポイントカード500円X14枚＝7000円分使ってくれたお客様がいた。
この方達は1年間ポイントを貯めて年末一気に使ってくれるのである。
考えてみれば30000円で500円のポイントなので、当店で420000円使っていただいた事になる。ホントありがたい。感謝。来年も「なべ駒」をどうぞ宜しくお願い致します。
ありがとうございました！

今、初亀の別誂と翠露やってますが、純米と純吟の違いあれど初亀は飲ませるね。

馬の赤身肉に脂を注入し、「霜降り馬肉」と称して販売したのは、景品表示法違反（優良誤認）に当たるとして、公正取引委員会は14日、居酒屋チェーンなど5社に再発防止を求める排除命令を出した。
　命令の対象は居酒屋「白木屋」「月の宴」などを運営するモンテローザ（東京）、「村さ来」の村さ来本社（同）、「酔虎伝」や「八剣伝」のマルシェ（大阪市）。ほかに食肉製造販売のファンシー（東京）と業務用スーパーのトーホー（神戸市）も命令を受けた。
　公取委によると、5社は2005年から今年にかけ、居酒屋のメニューやチラシで、馬のたてがみ脂を注入した馬肉を「霜降りとろ桜刺し」「国産霜降り馬刺し」などと記載し、天然の霜降り馬肉のように表示した。
　居酒屋チェーンは、加工肉であることを認識していた。3社合わせて約1000店舗で、計約7億2000万円を売り上げた。また、ファンシーとトーホーの売り上げは計約8億7000万円だった。
　居酒屋では1皿600円程度で販売していたが、馬産地の天然霜降り肉は2000−3000円するという。　

モンテローザは六本木当時、ヘッドハンティングされた事がある。
スクエアビルにできて、店長待遇で給料の条件は破格でしたよ。
私の理念に合わなくてお断りさせていただきましたが・・・

アイフルホーム通信「森」のお店紹介の取材に、加藤君が来店された。
彼は私の中学校の同級生。ナイスガイです。

取材を受けた料理は
・さくら鍋
・馬刺し
・ハンペンの納豆揚げ
・ねぎ間串
・もつの煮込み

これに「一白水成」。

これからも宜しくお願い致します。

先日佐金さん主催の酒の会でお会いした、大館市の小畑公悦様より店の前に素晴らしい「山の芋」が届けられていた。
このブログを見ていたらメッセ下さい。
ありがとうございました。

まずは比内地鶏でだしを取り鍋にしようかと思っている（ｼﾞｭﾙｯ

巣町の佐金酒店さん主催の「吟醸酒を楽しむ会」に参加してきました。三年ぶりかな？？会場はホテルニュー松尾さんです・・・

今回は福禄寿の渡辺常務も参加されるという事で一緒に会場へ・・・
思ったより天気が良く早く着きすぎた

今回は約30名程の参加者ですが・・・今までの会では最少人数のような気がします。

乾杯酒は「美丈夫」の活性にごりで・・・
少しずつガスを抜いたつもりが噴出して注目を集めてしまいました！

今回も様々な人達との出会いがあり、とても楽しめました。
山の芋の話で盛り上がりましたよ。
居酒屋の松橋さんもいい味出してました。
弘前から秋田屋仕出し店さんや樽澤さんらが参加してました。
そしてナントいっても虹のホールおおだての長岐専務が場を盛り上げてくれました！！

蔵元では由利正宗さんの斉藤社長や北鹿の支配人も参加されました。

ちなみに25種の出品酒のうち私のベスト５はというと・・・

1位　雪の茅舎　秘伝山廃　純米吟醸（燗で）
2位　春月　大吟醸　無濾過生原酒（北鹿・佐金さんＰＢ）
3位　一白水成　純米吟醸　無濾過原酒
4位　美丈夫　麗　うすにごり　吟醸
5位　天狗舞　梅酒　大吟醸酒粕焼酎仕込み

黒龍の龍、波瀬正吉、御点前大吟醸中取り、酔鯨吊るし斗瓶、雪漫々なんかが人気だったようです。波瀬はどうしても毎回酢エチが気になりあまり好みではないのですよ・・・

今日はゆっくり燗を愉しみました。
雪の茅舎の素晴らしい事はもちろん、栗林、正雪、明鏡止水なども中々・・・

二次会はいつもの寿司屋さんで・・・

お土産に、翠露の純米生詰、初亀の別誂原酒を頂いてきた。
今度は春に参加もいいかなぁ・・・卓球との兼ね合いになるが・・・
来年も是非参加したいと思う。

ありがとう！佐金さん！ご馳走様でした・・・



ＰＳ　アップル代行（鷹巣）で帰ってきたのだが、運転手の斉藤さんが素晴らしい。また利用したいと思う・・・

http://blogs.yahoo.co.jp/maharaja_weblog/8867074.html
ここは、ボクがこのグループの最後のお店として主任待遇で働く予定でした。
オープン1ヶ月前からリサーチで近所の飲食店はほとんどと言っていいくらい周りました。また、駅前では人の流れまでリサーチしました。
リサーチ中、やはり六本木に拘りがあってどうしても勤務する気になれず、「バックレ」という最低の方法でこのグループに別れを告げました。そしてここのグループから独立した社長のもとで働くことになるのですが・・・急遽働き手を失ったこのお店は「長野ＭＡＨＡＲＡＪＡ」の水谷社長の部下の方がうけもったと風の便りできいた。
今考えると、せっかくあこがれてこの会社に入社したのに、結果的に最低な事をしてしまったと、今でもその当時の頃を考えると胸が締め付けられる・・・若かったんだなぁ・・・関係者の皆さん、ﾎﾝﾄに迷惑をかけてすいませんでした。

このお店は半年後閉店したと聞いたが・・・

日本酒の海外輸出に力を入れている「福小町」醸造元のナショナル物産木村酒造（湯沢市田町）が従来の米国、英国に加え、アジアや中東に販路を拡大する。日本食ブームを背景に、「福小町」を取り扱う英国のレストランが今年、香港やマカオに店舗を開設。来年には、トルコのイスタンブールなど中東への出店も予定している。同社は「２年後には海外出荷量を現在の３—４倍に増やしたい」としている。

　木村酒造は昨年から、英国に本店を置く日本食レストラン「ズーマ」に大吟醸や純米酒を出荷している。

　今年、ズーマ香港店と姉妹店「ロカ」のマカオ店がオープンしたことに伴い、アジアに進出。来年はイスタンブールのほか、ドバイ（アラブ首長国連邦）への出店も決まっており、中東にも販路を得ることになる。

　同社は４年前に親会社・東北新社（東京）のグループ企業を通じ、米ロサンゼルスに販路を開拓。今年もニューヨークの高級レストランへの納入が新たに決まるなど年々、売り上げは伸びているという。「欧米ではすしを中心とした日本食ブームが続いており、ワイン感覚で飲める日本酒が好まれている」と同社。

　今年（平成１９年４月—２０年３月）の海外出荷量は７２０ミリリットル瓶で約７０００本。来年は新規を含め倍増、再来年は３—４倍増を目指す。総売り上げに占める割合も現在の約７％から来年には約１３％まで上昇する見込みだ。

書店大手のジュンク堂書店（神戸市）は３０日、ＪＲ秋田駅前のファッションビル「秋田フォーラス」の６、７階に６０万冊をとりそろえた県内最大規模の書店をオープンする。各分野の書物を幅広くそろえるほか、県内書店で取り扱いが少ない理工系書物や医学書など専門書を充実させる。

　売り場面積２１４５平方メートル。６階には専門書や文芸書、児童書、雑誌などを置き、７階はコミック専用売り場にする。店内の通路にいすを設けて、座って読みながら本を選ぶことができるのが特徴。目標販売額は月５０００万円。

　ジュンク堂は全国で２７店舗を展開。仙台市２店、盛岡市に１店あり東北では４店目。６０万冊すべてを店頭に並べることにしており、県立図書館の開架スペースで貸し出している約１７万冊（蔵書数６９万冊）を上回る規模。

今日持ってきてくれた「味噌」は亀の尾じゃなく美郷錦の。
うますぎて単品でいける。
1ﾄﾝ仕込むそうですよ。
これだけの味噌になると味噌自体が主張しすぎて、料理への使い道が難しい。それぐらい旨いのだ。あと1年寝かせたらもっとまろやかになって塩辛さが抜けてくるのだろう。

やつめさんも来店されて、今日は「大信州」でさらりと。

ありがとうございました！



何だか風邪ひきが周りに多くちょっとﾔﾊﾞｲかな・・・（汗

今日は朝5時半に起きて「夕凪カップ」へ。
代表の斉藤、副代表の米田氏は同期。
途中で帰ってきたため結果はわからん（汗

営業は久しぶりに超忙しかった。
と、そんな時、首藤さん（純米酒普及推進委員会委員：風の会代表）
と弟の首藤さん（ＹＤＫ（株）会長）がご来店。
何でも、最近ドイツに行ってきてうまいビールをたらふく飲んできたという事だった。ドイツビールは日本の純米酒だよね〜みたいな。
で、最近注目している銘柄はというと「相模灘」。やはり小蔵が気になるようだ。
これからば銘柄に拘るのではなく、山廃純米を燗で飲んでいきたいと言ってましたよ。
という事で今日当店でいただいた燗酒はというと・・・
１・まんさくの花　ひやおろし　特別純米
２・津月　純米吟醸　中取り　瓶囲い
３・一白水成　純米吟醸　無濾過原酒
で、何故か「くじらの新焼酎」
ほんでもって最後に「信濃錦　特別純米」
美山特有の酸が心地よいみたいでした。
いつもありがとうございます。

あと雄野が全日本カデットで全日本ランク2位の徳永をストレートで敗りベスト16に入ったって、今電話あったよ！
おめでと〜！！

明日は一日練習。来週全県新人だしｶﾞﾝﾊﾞﾛｳ。

今日は眠くて事故りそうだった（滝汗

フランス産ワインの新酒「ボージョレ・ヌーボー」の初荷が９日、成田国際空港に到着した。解禁日はフランスのワイン法で「１１月の第３木曜日」と定められており、今年は１５日に店頭に並ぶ。

　この日到着したのは、日本航空がパリ発の臨時貨物便を仕立てて運んできた３５００ケース（約４万本）で、空港の貨物地区で通関検査が行われた。

　ボージョレ・ヌーボーは、ブルゴーニュ地方で今秋収穫されたブドウが原料。今年は収穫期にあたる８月下旬から９月上旬にかけて晴天が続き、実の熟成が進む理想的な天候に恵まれた。果実味に富んだ軽やかな仕上がりが特徴という。輸入元の大手酒販会社などによると、７５０ミリリットルのボトルで約８４０万本分が輸入されるという。

六本木にいた頃は、毎年解禁になると某ステーキハウスで嗜んだものだ。最近はそういうことにも疎くなってきているのが悲しい。
何年前だったか、まるで熟成されてたかのようにまろやかな味わいのものがあった。でも新酒なのだからフレッシュさを愉しむものなのだろうか・・・

五城目町のまちづくり会社「あったか五城目」（鍋谷鶴芳社長）は、郊外型大型店などの集客力を活用し五城目朝市ににぎわいを取り戻そうと、中心市街地と郊外を結ぶ専用のシャトルバスを１７日まで無料運行している。同社は「朝市の魅力を再発見してもらえれば」と利用を呼び掛けている。

　バス運行は、先進的な地域づくりを後押しする国の「全国都市再生モデル調査」の一環。五城目朝市は約５００年の伝統を持つが、売り手の高齢化や車社会による生活様式の変化などで客足が遠のいている。

　同社はこうした現状に歯止めをかけようと、先月２０日からバスの運行を始めた。「あったか・おもてなしバス」と名付けられ、運行ルートは二つ。
　Ａルートは町中心部の朝市通りを起点に、郊外のイオンスーパーセンター五城目店と道の駅を結ぶ。Ｂルートは朝市通り近くのバスターミナルが起点。同店や道の駅のほか湖東総合病院、五城目体育館、小倉温泉、湯の越の宿も組み入れた。

　バスの運行日は両ルートいずれも朝市開催日（０、２、５、７の付く日）。

東京にいたときはバスが好きで結構乗ってました。（泉麻人風）

田舎はマイカーが主流なんで、歩いてたりしたら注目されてしまうからね。昔、川反で飲み会があった時バスを利用したのですが、五城目〜秋田線、乗客はほんのチョットでしたが中々趣があって楽しめましたよ。

バスよ頑張れ！

昨夜（深夜）は藤純子の「女渡生人」シリーズにはまってました。
鶴田浩二も渋い。やはり任侠映画は「ドス」だよなぁ・・・

3日、京都競馬場で行われた1R・2歳未勝利(ダート1400m)でスカイビューティー(牡2、栗東・本田優厩舎)が優勝。29日の天皇賞・秋(GI)をメイショウサムソンで制し、JRA通算勝利数を2999としていた武豊騎手(38、栗東・フリー)は、デビューから20年8か月、14288回目の騎乗でJRA通算3000勝を達成した。　武豊騎手は、69年3月15日生まれ、京都府出身。父は騎手時代に1163勝を挙げた武邦彦調教師。87年3月1日にデビューし、同年に69勝を挙げて新人年間最多勝記録を27年ぶりに更新。88年菊花賞(スーパークリーク)でGI初制覇を果たすと、その後も全国リーディングに16回輝くなど、数々の記録を塗り替えてきた。また、05年にはディープインパクトでクラシック3冠を制すなど、212勝を挙げてJRA年間最多勝記録を更新。これまでにJRA重賞はGI・59勝を含む248勝を挙げている。3日1R終了時点のJRA通算成績は14288戦3000勝、地方614戦131勝、海外104勝。

俺はスーパークリークの菊花賞、メイショクボーイからいったんだよね・・・もうちょっと粘ってればって・・・武の馬券24000円分のんで（時効）ひどい目にあったよ（泣

とにかくおめでとう武。
岩田に負けるな。
やっぱりリーディングトップは武が一番よく似合うから・・・

栃木県鹿沼市の菓子製造会社「三宝製菓」（田谷日出男社長）は、自社で製造した「酒の国秋田・地酒ケーキ」でも大吟醸酒を使用していないのに「大吟醸」と表示し、本県に出荷していたことが２日、分かった。「原料供給元」として県内の酒造会社名も表示しており、販売していた秋田県産が回収を進めている。

　三宝製菓によると「地酒ケーキ」は秋田県産と共同企画し、約５年前から製造を開始。最初の１、２年は酒造会社の了解を得て原材料として大吟醸酒を使っていた。しかし、その後は仕入れておらず、栃木県内でも市販されている同じ酒造会社製のレギュラー酒を購入して使ってきたという。

　田谷社長は取材に対し、「当初納入していた大吟醸酒は１８リットル入りの業務用だった。使い切れずに残ったり、保管に困ったりして違う日本酒を使った」と釈明。秋田県産や酒造会社には、大吟醸酒を使用していないことを伝えずに「地酒ケーキ」の出荷を続けていた。

全日本国際酒類振興会（東京）主催の第２５回全国酒類コンクールで、本県からは日本酒純米吟醸・大吟醸部門で両関酒造（湯沢市前森）の「雪月花（せつげっか）」が１位に輝いた。地ビール部門ではトースト（仙北市田沢湖）の「湖畔の杜ビール　ピルスナー」が６位に入った。

　コンクールは毎年春、秋の２回開催。先月、東京で行われた審査会では、日本酒本醸造、純米酒、麦焼酎、米焼酎、地ビールなど計１５部門に約２５０点が出品された。

　「雪月花」は前回コンクールの純米酒部門でも優勝。両関の伊藤康朗社長は「順調に評価されており、自信を深めている。今後は『雪月花』を前面に押し出して展開したい」

　トーストの関口久美子・ビール醸造責任者は「コンクール用ではなく、消費者に提供している商品を出品した。消費者においしいと言ってもらえる商品に主眼を置いて製造していきたい」と話した。

今日は午前中、部活の練習。千田さんが主催。
で、青森の国際卓球センター（山田の）を見学してきたそうだ。
で、多球をしようした練習をしましたよ。
で、部員達がランニング中、千田さんと少し？打つ。
もうこの時すでに腕が限界・・・
で、練習は欣と・・・カットをきってくる。これでもかときってくる。
俺は精一杯打ち返す。
お互いお疲れ様。

そして午後は八森の白瀑さんへ・・・
ここの蔵の仕込み水は超がつくほど柔らかいです。
豊富に水がわいてます・・・羨ましい。水使いたい放題。

地下のいってつ蔵、素敵な貯蔵庫です。
白瀑さんといったら「木槽」。今期はヤブタとバランスよく使用するみたいですよ。
最盛期7000石を誇った蔵だけあって、そのなごりを感じ取る事が出来る。それに何か懐かしいような？感じを受けるのだ。
天井が高い！

蔵見学の後は山本君のご好意に甘えて「白瀑神社」へ・・・
さすが町の名士です。
鳥居にしっかりとお爺様の名前が・・・
で、神社のすぐ後ろが滝なのね・・・
超マイナスイオンを浴びてきてリフレッシュ！

それから、自家田を拝見。酒こまちをやるそうですよ。
仕込み水を使用しての稲作造りは全国初なのですね・・・

「八森観光市場」にも寄ってきました。
時間が時間だけに数も少なめでしたが、烏賊がうまそうだった。

最後に「松岡食品」さんへ。
豆腐の製造技術では県内一という実力です。
グリーン豆腐（青大豆）や木綿豆腐それから「おからドーナツ」
「豆乳ソフト」などご馳走になりました。
木綿は水餃子に、グリーンは奴にコクがあってソフトで、絹のような舌触り、甘みがありそれぞれうまいです。
店主の松岡さんは、とても真摯な姿勢で商売へ取り組まれてます。
謙虚さも持ち合わせていて、見習わなければ・・・と思った次第でした。五城目よきいてるか？？

山本君、今日はホントにありがとう。
今度また誘いますので一緒にのみましょう！